Estás aquí: Chile»Biobío (VIII)»Los Angeles»Productora Chef-Barmanager
RODRIGO PEREIRA ZAPATA, DE PRODUCTORA CHEF-BARMANAGER, HABLA SOBRE LOS SECRETOS DE SU PROFESIÓN
- Para aquel que todavía no te conoce, describe por favor cómo es tu negocio o servicio.
- Somos una empresa joven vanguardista con un servicio personalizado ya que contamos con un equipo capacitado para dar un servicio protocolar. Estamos contante mente capacitando nos para estar al servicio de nuestros clientes. Nos identificamos con nuestro slogan " carisma, estilo & elegancia .
- ¿Cuál es tu historia personal? ¿Cómo llegaste a ser propietario o encargado de un negocio?
- Llevo 20 años en el rubro gastronómico, de familia gastronómica en la ciudad de Angol. A los 17 años comencé este viaje a la gastronomía en santiago donde mas tarde estudia técnico en gastronomía y bartender profesional, luego estado capacitando-me en área de bar , cocina, atención al cliente y máster class en ambas áreas. Estando en varias ciudades del país el 2011 renuncie a la cadena de Casinos Enjoy donde me desempeñaba como supervisor de bares en AA&BB y fue hay donde comencé esta independencia de mi proyecto Galas & Eventos Chef Barmanager Productora & Banquetería.
- ¿Qué es lo que más demandan tus clientes actualmente?
- Matrimonios es mi mayor demanda debe de ser por todo el protocolo y montaje que realizamos en nuestros eventos y ya la experiencia de llevar mas de 100 matrimonios en estos ya 5 temporadas de eventos. También las comidas de empresas y cóctel en casa, servicios de bartenders y staff de servicios.
- ¿Cuál es tu consejo para sobrevivir a la crisis?
- 2014 desde mayo hasta octubre fue uno de esos años de crisis. Mas que concejo una buena opción en la administración de un negocio " ahorro, ahorro, ahorro, gastar lo justo y necesario " y por supuesto no dejar de publicar en la web su negocio ya que el negocio que no tiene actualmente publicidad en la web prácticamente no existe.
- ¿Cuáles son las marcas que más vendes en tu negocio (o utilizas para prestar tus servicios) y por qué?
- Me gusta comprar en Líder por su comodidad, trabajo con producción con emprendedores ya que ellos están en el mismo negocio y las ganas de crecer.
- ¿Qué es lo último que has hecho para diferenciarte de tu competencia?
- Capacitarme, capacitarme, hacer Máster Class de cocina y bar. También dedico muchas horas en la web ya que soy yo mismo quien administra la publicidad en la web.
- ¿Siempre te dedicaste a tu actividad actual? ¿Has desarrollado alguna otra actividad con otros rubros?
- Siempre desde niño ya que mi tata tenia restaurante en Angol, más tarde estudia y ya llevo 21 años en el rubro gastronómico.
- ¿Qué tipo de clientes tienes?
- Joven, profesionales ya que mis servicios igual están sobre la media en el mercado. Trabajo para todos dando buenas opciones de precios pero son los eventos de menú sobre 30.000 los que mas me contratan. Realizo contrato notarial por el servicio para así tener mas transparencia con mis clientes y dar una seriedad al servio que otorgo.