Dirección: Los Conquistadores 1972, Santiago, Metropolitana (RM), Chile
Sitio web: http://www.carrousel.cl
Teléfono: (2) 2321728
En la comuna de Providencia, Santiago, se encuentra el restaurante Carrousel, un lugar con una novedosa propuesta gastronómica en la que combina los tradicionales platos chilenos con la cocina francesa. Entre sus especialidades se destacan los blinis de salmón y caviar, el cajón de erizos, machas a la parmesana, el fricasse de criadillas, la corvina al limón, y muchos más. Carrousel también ofrece postres como el orleans de castaña, creme brûlee, crêpes suzette, cerezas jubilé, trufas de chocolate flambeadas, entre otros. Abre de lunes a jueves de 12:30 a 15:00 hs, y de 20:00 a 23:00, viernes de 12:30 a 15:00 hs, y de 20:00 a 23:30 s, y sábados de 20:00 a 23:30 hs.