Dirección: Avenida Vicuña Mackenna 547, Santiago, Metropolitana (RM), Chile
Sitio web: http://www.restaurantcentrovasco.cl
Teléfono: (2) 2228068
Situado en el centro de la ciudad de Santiago, se encuentra el restaurante Centro Vasco, un espacio dedicado a la tradicional cocina vasca e internacional, con un variado menú que ofrece platos como merluza a la vizcaína, riñones de ternera al jerez, tripacallos de ternera a la vizcaína, paellas, ternera galdakaotorra, congrio en salsa txangurro, entre otros. Como postres destacados se encuentran el merengue vasco, goxua y la creme brulee. El restaurante Centro Vasco atiende de martes a sábado durante el almuerzo y la cena, y los domingos sólo durante el almuerzo.