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DUEÑOS, DE LA MEXICANA RESTAURANTE, HABLA SOBRE LOS SECRETOS DE SU PROFESIÓN
- Para aquel que todavía no te conoce, describe por favor cómo es tu negocio o servicio.
- Es un pedazo de México en Chile, gastronomía típica, un ambiente colorido, sombreros, mascaras, música y hasta las famosas telenovelas envolverán tus 5 sentidos en una experiencia totalmente mexicana.
- ¿Cuál es tu historia personal? ¿Cómo llegaste a ser propietario o encargado de un negocio?
- La idea de este negocio surgió gracias a la unión de dos familias, mexicana y chilena, en una visita a nuestra casa en Monterrey, México la familia chilena conoció los sabores de verdad que no existan en Viña en ese momento, así, con el hambre de emprender y que la autentica cultura mexicana fuera conocida en Chile fue que iniciamos este negocio.
- ¿Qué es lo que más demandan tus clientes actualmente?
- Nuestros platos estrella son 3: el Burrito Mexicana que consiste en carne de vacuno, pollo, cerdo, aguacate, lechuga y tomate. El Picoteo Surtido: una gran combinación ya que con el pueden probar pequeñas porciones de tacos de maíz, burritos y quesadillas.Taco Gigante: para los que vienen con mucha hambre este taco en tortilla de 30 cms de diámetro relleno con vacuno, pollo, cerdo, cebolla asada, arroz y frijoles, los dejara totalmente satisfechos.
- ¿Cuál es tu consejo para sobrevivir a la crisis?
- Innovar, estar al pendiente de que sucede en el entorno y no tener miedo al cambio, al adaptarse al cambio es mas fácil sobrevivir a tiempos difíciles.
- ¿Cuáles son las marcas que más vendes en tu negocio (o utilizas para prestar tus servicios) y por qué?
- Corona, utilizamos ingredientes importados de México para mantener la autenticidad de nuestra oferta.
- ¿Qué es lo último que has hecho para diferenciarte de tu competencia?
- Ser fiel al concepto de comida mexicana e innovar dentro del mismo, nuca combinar, fusionar o corromperlo.
- ¿Siempre te dedicaste a tu actividad actual? ¿Has desarrollado alguna otra actividad con otros rubros?
- Soy titulado de comercio internacional de la Universidad de Monterrey en México, en un futuro cercano nos gustaría importar desde México.
- ¿Qué tipo de clientes tienes?
- Nos visitan personas en su mayoría entre los 25 y 39 años, adultos jóvenes, trabajadores con mucha inquietud por conocer sabores y culturas nuevas.