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ELIANA CORTES, DE MI CASITA DE TÉ, HABLA SOBRE LOS SECRETOS DE SU PROFESIÓN
- Para aquel que todavía no te conoce, describe por favor cómo es tu negocio o servicio.
- Mi Casita de Té es un restaurante de comida cacera donde pueden encontrar lo mejor de la cocina del sur, ademas aquí es donde se mezcla la buena cocina con un grato ambiente hogareño.
- ¿Cuál es tu historia personal? ¿Cómo llegaste a ser propietario o encargado de un negocio?
- Yo llegue a la localidad de La Junta con mi familia hace ya mas de 20 años, allí me encontré con hermosos parajes pero con una falta de servicios para los turistas enorme, hay vi la posibilidad de comenzar un emprendimiento en mi hogar. Comencé vendiendo pan amasado, después en la mesa de la familia recibía a los viajeros con "comida de mama" como muchas veces me decían los viajeros, cada vez fue llegando mas gente gracias al "boca a boca" y tuve que comenzar a modificar mi hogar para darle mas espacio a mi negocio eso hasta que el mes de octubre de 2014 con mucho esfuerzo logre tener mi tan anhelado local restaurante, donde puedo recibir cómodamente a mas de 50 personas con el mismo calor de hogar con el que comencé.
- ¿Qué es lo que más demandan tus clientes actualmente?
- El plato mas solicitado siempre es la carne tipo mechada con puré, nuestra gran variedad de sopas y cremas caceras y obviamente lo mas solicitado son nuestros postres de leche que evocan muchas veces la infancia de nuestros clientes.
- ¿Cuál es tu consejo para sobrevivir a la crisis?
- Ser perseverante y nunca rendirse, si es necesario poder reinventarse con nuevos servicios o productos.
- ¿Cuáles son las marcas que más vendes en tu negocio (o utilizas para prestar tus servicios) y por qué?
- Las marcas mas utilizadas son los lácteos Colun para la elaboración de platos y como servicio ademas de las comidas en el local son nuestros servicios de coffe break o servicios a domicilio para eventos.
- ¿Qué es lo último que has hecho para diferenciarte de tu competencia?
- Además de la calidad de nuestros productos y el poder otorgar a nuestros clientes un nuevo local cómodo, con estacionamiento, servicio de wifi y una amplia terraza para disfrutar de nuestro hermoso paisaje, hemos ademas elaborado uniformes para nuestras colaboradoras y así uniformar y profesionalizar aun mas nuestros servicios.
- ¿Siempre te dedicaste a tu actividad actual? ¿Has desarrollado alguna otra actividad con otros rubros?
- Anteriormente a la llegada a esta hermosa región trabajaba como administrativa en diferentes empresas, pero siempre me gusto la atención a publico y el contacto con la gente.
- ¿Qué tipo de clientes tienes?
- Nuestros clientes son muy variados, tenemos desde funcionarios públicos hasta turistas extranjeros que vuelven felices.