Dirección: Morandé 26, Santiago, Metropolitana (RM), Chile
Sitio web: http://www.cuerovacachile.com
Teléfono: (2) 6714260
Ubicado en el Centro Cultural Palacio de la Moneda, en Santiago, se encuentra el Restaurante Cívico, un espacio vanguardista con ambiente clásico y moderno, con una propuesta de cocina gourmet chilena que ofrece un variado menú con platos como pulpo al olivo sobre puré ligeramente ácido, plateada sobre ñoquis de papa y salsa de queso azul, tabla parrillera con longaniza, mollejas, y prieta, lasaña de mechada de wagyu, atún de isla de pascua sobre puré de arvejas con salsa de cítricos y pebre de papaya, entre otros. Como postres especiales de Cívico sobresalen el strudel con dulce de membrillo y maracuyá, y el postre 3 leches. Abierto de lunes a viernes de 8:00 a 20:00 hs, y sábados de 11:00 a 19:00 hs.