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KARINA URIBE, DE TORTASUR, HABLA SOBRE LOS SECRETOS DE SU PROFESIÓN
- Para aquel que todavía no te conoce, describe por favor cómo es tu negocio o servicio.
- Venta de tortas y repostería en general a pedido o por encargo.
- ¿Cuál es tu historia personal? ¿Cómo llegaste a ser propietario o encargado de un negocio?
- Con iniciativa y dejando el miedo de emprender un negocio propio. Hasta el momento va en crecimiento aunque aun es pequeño, pero tengo la esperanza de que algún día llegue a ser un local reconocido.
- ¿Qué es lo que más demandan tus clientes actualmente?
- Tortas decoradas en fondant con diseños para niños y adultos. También cupcakes personalizados.
- ¿Cuál es tu consejo para sobrevivir a la crisis?
- Pienso que se debe ahorrar en gastos innecesarios.
- ¿Cuáles son las marcas que más vendes en tu negocio (o utilizas para prestar tus servicios) y por qué?
- Para la elaboración de las tortas uso materias primas de calidad, como por ejemplo: manjar Nestle, Colun, Soprole, etc. Crema chantilly collico siempre la uso por lo buena. Leche Colun, Jumbo o Líder siempre son buenas. Azúcar Iansa. Mantequilla calo. Colorantes vegetales Gourmet y Wilton ademas de Foodcolor. Azúcar Flor Ianza son algunos de los productos que utilizo en la fabricación de mis pasteles.
- ¿Qué es lo último que has hecho para diferenciarte de tu competencia?
- Usar materias primas de calidad y competir un poco con el precio.
- ¿Siempre te dedicaste a tu actividad actual? ¿Has desarrollado alguna otra actividad con otros rubros?
- Fui vendedora, secretaria, me gradué de técnico jurídico y como no puedo encontrar trabajo me dedico a hacer tortas, siempre me ha gustado la cocina en general y aprender a hacer cosas nuevas. Desde niña mi abuela preparaba kuchen y tortas, fui aprendiendo de todas esas cosas y con practica se puede lograr.
- ¿Qué tipo de clientes tienes?
- Todo tipo. Gente joven que busca un obsequio a su pareja, familiares, personas que buscan celebrar fiestas o despedidas de solteros o solteras, mamás que buscan una torta para sus hijos, esposos y esposas.