Dirección: Erasmo Escala 2321, Santiago, Metropolitana (RM), Chile
Sitio web: http://www.maderaycarbon.cl/
Teléfono: (2) 6988151
Situado en Santiago Centro se encuentra Madera y Carbón, un restaurante dedicado a la gastronomía colombiana que brinda una extensa carta con platos tradicionales como arepas, patacones, bandeja paisa, ceviches, mixto de yuca frita, cazuela de frijoles, chicharrones, tamales, ajiaco (sopa hecha a base de papa y pollo), sancocho (sopa a base de plátano verde, papa, yuca, choclo), sobrebarriga en salsa criolla, y mucho más. Entre sus postres sobresalen la torta merengue (frambuesa, maracuyá, lúcuma), el panqueque celestino con helado y flambeado, y la oblea (postre típico, galleta gigante rellena de manjar). Madera y Carbón también ofrece una carta de bebidas, vinos, cocteles, cervezas y tragos. Atiende de lunes a jueves de 12:30 a 23:00 hs, viernes y sábados de 12:30 a 0:00 hs, y domingos de 12:30 a 18:30 hs.
Compañia 2789
Avenida Libertador Bernardo O'higgins 136